Липиды. Учебный фильм по химии.

Учебная телестудия НТУУ "КПИ".
Липиды, или другими словами — жиры, определяют структуру и биоэнергетику клеток живых организмов. Из фильма вы узнаете о различии между простыми и сложными липидами, об их строении и свойствах, о производстве растительных жиров, составе и промышленном производстве мыла и маргарина. Детально рассмотрены реакции, которые являются базой для переработки жиров. А именно, гидрогенезация, гидролиз, омыление и переэтерификация.